Browsing Tag:

tilbehør

    Hjemmelaget ketchup

    14/09/2018

    (bilde fra Canva.no)

    Fermentering trenger ikke være vanskelig. Fermentert ketchup er en ypperlig oppskrift å begynne med om du vil prøve fermentering, dessuten så skader det jo ikke at den gir gode bakterirer til magen din, og at den smaker skikkelig godt!

     

    Du trenger:
    2 glass med tomatpurè
    4 ss lønnesirup
    1,5 ss startkultur (jeg bruker probiform, fordi den er naturlig laktosefri)
    1 ss økologisk eplesider eddik
    litt salt


    Slik gjør du:

    Bland alt sammen i en egen bolle til det blir en jevn og fin røre. Når du er fornøyd med røren så tar du den over i et tett glass. Jeg brukte den minste av norges glassene med skrulokk, men her kan du bruke det du vil bare det er tett. Ta glasset så stå i fred på et mørkt sted i 2 dager. Jeg har min bare inne i ene skapet mitt. Smak etter 2 dager, er du fornøyd med smaken så tar du den i kjøleskapet, om du vil ha den litt surere på smak så lar du den stå litt lenger. I kjøleskapet holder den seg lenge.

    Jeg ble kjempe fornøyd med smaken. Men husk at vi alle har forskjellige smakssanser så finn din rette kombinasjon.