Tomatsuppe – min favoritt

14/09/2018

(bilde fra Canva.no)

Tomat suppe er uten tvil min favoritt suppe. Sist vi var i syden så ble jeg mobbet av kelnerne fordi de mente det bare var pensjonister som spiste det til lunsj. Hehe. Men jeg elsker det virkelig, og da har jeg jo selvfølgelig en favoritt oppskrift også. Og den skal du få av meg her.

 

Du trenger:
Ca. 1 liter kraft (jeg bruker litt forskjellig, har både prøvd kylling og okse til denne, og begge er godt.
1/2 løk
1/2 hvitløks fedd
1 gulrot (gjerne øko)
3 bokser hermetiske hakkete tomater
2 ss meierismør
3 ss helfet kokosmelk (den stivnete delen når den er kald)
1,5 ss lønnesirup
2 ss paprikapulver
1 ss oregano

 

Slik gjør du:
Kutt opp løk, hvitløk og gulrot i små biter. Fres de gylden og møre sammen med meierismør. Kok opp kraften i en egen gryte. Når grønnsakene er ferdig så heller du de oppi med kraften. Ta så tomatene og kokosmelken oppi. Kok opp.
Bruk en stavmikser til å få suppen jevn og fin. Tilsett tilslutt lønnesirup og krydder, før du lar det små koke litt før servering.
Smak til med salt og eventuelt pepper om du vil det.

Jeg håper du liker den like godt som meg. Husk at vi har alle forskjellige smaksløker så finn den smaks kombinasjonen som passer best for deg.
Tips! Frys ned i porsjoner, da holder det seg ekstra lenge.

 

Previous Post Next Post

Kanskje du også liker

Leave a Reply

Instagram Feed

Something is wrong.
Instagram token error.